YaHilweh

Ingredienser:
2-3 ägg
ca 0,5 dl vispgrädde
salt och peppar

Fyllning:
ett par skivor stekt bacon i bitar
1-2 färska champinjoner
hackad lök
riven ost
ca 1 dl vispgrädde

Gör så här
Förbered fyllningen genom att steka baconet i småbitar tillsammans med hackad lök och tärnad svamp. Häll över grädden och låt koka ihop lite till stuvningskonsistens.

Vispa ihop äggen lite lätt med grädde och tillsätt salt och peppar efter smak.
Häll smeten i en ganska het stekpanna, dra systematiskt med en stekspade/gaffel från kanten mot mitten runt om, samtidigt som du vickar lite på stekpannan så att den lösa smeten i mitten rinner ut mot kanterna.
När all smet har stelnat efter ett par minuter lägger du baconröran på ena halvan och strör över riven ost. Vik över den andra halvan av omeletten och låt vila någon minut i pannan. Vicka på stekpannan och låt omeletten "glida" över på en tallrik.

Nu har jag bakat kladdkaka på LCHF vis. Den står nu i kylen och ska få stå där tills ikväll. Slickade bunken och jag skulle lätt kunna göra en sats och äta endast smeten. Sjukt god. Ska bli intressant att se resultatet ikväll.
Bild kommer ikväll.

•  250 gr 70%-ig choklad
•   4 dl vispgrädde
•   2 dl creme fraiche
•   1 ½ tsk pulverkaffe
•   3 msk kakao

(Till den ena tårtan tog jag 150 gr Marabous Dark Orange 70%ig och 100g marabou 70%ig, och så uteslöt jag pulverkaffet)

1.   Hacka chokladen.
2.   Koka upp 2 dl av vispgrädden, ta ifrån värmen.
3.   Tillsätt chokladen i grädden, rör om tills den smält och krämen är blank och slät. Låt svalna till svagt ljummen temperatur.
4.  Vispa samman resten av grädden och creme fraichen till lagom tjock konsistens, smeten ska nätt och jämnt droppa från vispen.
5.   Krossa snabbkaffet till fint pulver. Sikta ner i chokladkrämen tillsammans med kakaopulver. Vänd ner i gräddsmeten under omrörning, rör till slät konsistens.
6.   Klä en rund bakform, ca 23 cm, invändigt med plastfilm. Formen bör ha löstagbar botten.
7.   Bre ut smeten i formen.
8.   Täck tårtan med plastfilm och ställ i kylen minst 10 timmar.
9.   Lossa tårtan från formen. Stjälp upp och ner på serveringsfat, lyft bort plastfilmen. Sikta över kakao eller dekorera med bär.

I måndags började jag men LCHF dieten och måste säga att jag är en helt annan människa. Jag har minskat mitt insulinintag drastiskt. Förut hade jag 60-70 enheter/dag nu har jag 20-30 enheter/dag. Jag tar mindra insulin för var dag som går. Förut tog jag runt 7 enheter till en måltid, nu tar jag 0.7 enheter istället.
Jag har blivit så mycket piggare och ja, maten är sjukt god.

Dock känner man sig sjukt fet när man handlar. Menar korgen full av grädde, ägg, fet fil, feta ostar och ja så mycket fett som möjligt. Men man vänjer sig ganska fort.

Idag har jag gjort glass av:
3 st ägg gulor
2 msk socker (jag tog 1 msk socker och 1 tsk vaniljsocker)
3 dl grädde

Sedan som smaksättning hade jag i lite mixade jordgubbar.
Just nu står den i frysen och ska stå där några timmar till innan den är klar att äta.

Håller tummarna för att jag äntligen ska lyckas gå ned i vikt och bli nöjd med min kropp. Vilket har var mitt mål hela året men jag har verkligen inte lyckats. Nu får vi se om det händer något här istället.